গ্রিন টি তৈরির নিয়ম ও এর অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা

গ্রিন টি তৈরির নিয়ম খুবই সহজ। যে কেউ খুব সহজে গ্রিন টি তৈরি করে ফেলতে পারে। তবে আমরা যে সাধারণ চা বানাই তার চেয়ে সামান্য পরিমাণ পার্থক্য রয়েছে। গ্রিন টি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে গ্রিন টি পাতা বা টি ব্যাগ ও গরম পানি। তার সাথে ঐচ্ছিকভাবে আপনি মধু অথবা লেবুর রস যোগ করতে পারেন। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যায় গ্রিন টি তৈরির নিয়ম সম্পর্কে -

• প্রথমেই আপনাকে পানি ফুটিয়ে নিতে হবে। তবে খেয়াল রাখবেন পানি যেন অতিরিক্ত গরম না হয়। 
• পানির তাপমাত্রা ৭৫ ডিগ্রি থেকে  ৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস এর মধ্যে রাখলে ভালো হয়। মনে রাখবেন সরাসরি ফুটন্ত পানি চা পাতার উপরে না দেওয়াই ভালো হবে। 
• ফুটন্ত গরম পানি নামিয়ে নেওয়ার পরে একটি চায়ের কাপে ১ থেকে ২ চামচ চা পাতা অথবা একটি ব্যাগ দিবেন। 
• এরপর গ্রিন টি পাতার উপর গরম পানি আস্তে আস্তে ঢেলে দিবেন। পানি দেওয়ার পর দুই থেকে তিন মিনিট রেখে দিবেন। 
• খুব বেশিক্ষণ সময় ভিজিয়ে রাখবেন না। এতে করে চা তিতা হয়ে যেতে পারে। 
• কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখার পর যদি ব্যাগ ব্যবহার করেন তাহলে তা সরাসরি উঠিয়ে ফেলবেন, আর যদি পাতা ব্যবহার করেন তাহলে তা ভালো করে ছেকে নেবেন। 
• এরপর আপনি তা সরাসরি পরিবেশন করতে পারেন। আপনার ইচ্ছামত এর সাথে মধু অথবা লেবুর রস যোগ করতে পারেন। যা চা এর চা স্বাদ বৃদ্ধি করবে। 
• গ্রিন টি এর সাথে চিনি যোগ না করাই ভালো। কারণ এতে গ্রিন টির স্বাস্থ্য গুণ কমিয়ে দিতে পারে। 

গ্রিন টি খাওয়ার আগে আমাদের জানা প্রয়োজন কিভাবে আসল গ্রিন টি চেনা যায় অথবা আসল গ্রিন টি চেনার উপায় কি। কারন আমাদের দেশে প্রচুর পরিমাণে নকল গ্রিন টি বিক্রি হয়। তাই গ্রিন টি কেনার আগে অবশ্যই পণ্যটি আসল না নকল সেটা ভালো করে যাচাই করে নিতে হবে। আসল গ্রিন টি চেনার বেশ কয়েকটি উপায় আছে তার মধ্যে একটি সহজ উপায় হলো। 

গ্রিন টির পাতা হবে উজ্জ্বল এবং মসৃণ, আর নকল গ্রিন টি পাতা তেমন উজ্জ্বল হবে না এবং মসৃণ হবে না। সবচেয়ে ভালো উপায় হল আপনি গ্রিন টি কেনার পরে অথবা কেনার আগে গরম পানিতে পাতা কিছুক্ষণ রেখে দিলেই আপনি খুব ভালোভাবে বুঝতে পারবেন। অর্থাৎ যদি আসল গ্রিন টি হয় তাহলে সেখান থেকে ধীরে ধীরে রং বের হবে। আর যদি নকল গ্রিন টি হয় তাহলে দ্রুত পাতা থেকে আলাদা হয়ে যাবে। 

গ্রিন টি এর উপকারিতা ও অপকারিতা জানার আগে আমরা যদি এতে কি কি উপাদান থাকে তা জানি তাহলে অন্যান্য বিষয়ে আমাদের জন্য সহজ হবে। তাই এখন আমরা দেখব গ্রিনটিতে কি কি উপাদান ও ঔষধি গুনাগুন থাকে। প্রতিনিয়ত আমরা আমাদের জনপ্রিয় পানীয় চা পান করে থাকি। তার মধ্যে অনেকেই বিশেষ করে গ্রিন টি বিভিন্ন ঔষধি গুনাগুনের জন্য পান করে থাকে। তাছাড়া এটি আমাদের শরীরের জন্য অন্যান্য চা পাতা থেকে অনেক বেশি উপকারী। 

তাই অনেক সময় ডাক্তাররাও এই গ্রিন টি খাওয়ার জন্য পরামর্শ দিয়ে থাকেন। চলুন তাহলে আমরা এক নজরে দেখে নেই গ্রিনটিতে কি কি উপাদান থাকে। 

• গ্রিন টিতে থাকা প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট 
• আরো থাকে ক্যাফেইন 
• এল থিনানাইন 
• ফ্লাভোনয়েডস
• পলিফেনালস 
• ট্যানিনস
• ক্লোরোফিল 
• থিয়ব্রোমিন
• স্যাপোনিন্স
• ভিটামিন সি 
• ভিটামিন বি২ বি৩
• ভিটামিন ই 
• ম্যাগনেসিয়াম 
• পটাশিয়াম, জিংক ইত্যাদি 

গ্রিন টি তৈরির নিয়ম ও আসল গ্রীন টি চেনার উপায় দেখার সাথে সাথে আমরা ইতিমধ্যে গ্রিন টি তে কি কি উপাদান থাকে তাও দেখে ফেললাম। এবার আমরা গ্রিন টি এর উপকারিতা বিস্তারিত দেখব। গ্রিন টিতে থাকা ওষুধে গুণাবলীর কারণে গ্রিনটি আরো বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। গ্রিন টি যেমন জনপ্রিয় একটি পানীয় তার সাথে সাথে অন্যান্য চায়ের চেয়ে উপকারীও বটে। 

তাই বিভিন্ন ধরনের সমস্যা এড়াতে গ্রিন টি ওষুধ খাবার মতো পান করে থাকে। গ্রিন টি রং চা বা লাল চায়ের মত রং বিশিষ্ট হয় না। গ্রিন টি এর রং হালকা হলদে সবুজ হয়। খেতেও ঘাসের মতো একটি স্বাদ থাকে। তাহলে চলুন আমরা এত কথা না বাড়িয়ে গ্রিন টি এর উপকারিতা গুলো এক নজরে দেখে নেই। 

• গ্রিন টি আমাদের শরীরে মেটাবলিজম বাড়িয়ে শরীরে থাকা অতিরিক্ত চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে। এর ফলে শরীরের ওজন কমানোর সহজ হয়। 
• বিশেষ করে পেটের চর্বি কমাতে বেশ কার্যকরী। তবে গ্রিন টি খেলে যে ওজন কমবে এমনটা নয়। 
• গ্রিন টি তে থাকা এন্টিঅক্সিডেন্ট এর শরীরের কোষ কে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং বার্ধক্যর প্রভাব কমায়। 
• গ্রিন টি রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং রক্তনালির কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে যার ফলে হৃদযন্ত্র সুস্থ থাকে। 
• রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় যা ডায়াবেটিস ২ এর ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।
• গ্রিন টি হজম শক্তি বৃদ্ধি করতে সহায়ক।
• গ্রিনটিতে থাকে পলিফেনাল যা কোষ কে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং ত্বক উজ্জ্বল রাখে। ব্রণ ও ত্বকের জন্য গ্রিন টি অনেক বেশি উপকারী। 
• এটি ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। বিশেষ করে ব্রেস্ট ও কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে কাজ করে থাকে ইত্যাদি। 

গ্রিন টি খেলে উপকার পাওয়া যায় এটা আমরা সবাই জানি। কিন্তু কিছু কিছু ক্ষেত্রে গ্রিন টি খেলে কিছু অপকারিতা লক্ষ্য করা যায়। পৃথিবীতে প্রত্যেকটা জিনিসের সুবিধা এবং অসুবিধা দুটোই আছে। তেমনি গ্রিন টির কিছু অপকারিতা বা অসুবিধা আছে। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক গ্রিন টি খাবার অপকারিতা সম্পর্কে -

• যেহেতু ওজন কমানোর জন্য খালি পেটে গ্রিন টি খেতে হয়, তাই অনেক সময় খালি পেটে গ্রিন টি খেলে গ্যাসের সমস্যা বেড়ে যায়। 
• খালি পেটে গ্রিন টি খাওয়ার কারণে বমি বমি ভাব দেখা যায়। 
• অনেক সময় খালি পেটে গ্রিন টি খেলে পেটব্যথা জনিত সমস্যা দেখা দেয়। 
• বেশি গ্রিন টি খাওয়ার কারণে শরীরে আয়রনের পরিমাণ কমে যায়। 
• অতিরিক্ত গ্রিন টি খেলে রক্তের চাপ বেড়ে যায়। 
• অতিরিক্ত গ্রিন টি খেলে রক্ত পাতলা হয়ে যায়। 
• আলসার আক্রান্ত রোগী গ্রীন টি খেলে আনসার আরো বেড়ে যেতে পারে। 

ওজন কমানোর জন্য আমরা অনেকেই গ্রিন টি খাই, কিন্তু ওজন কবে থেকে গ্রিন টি খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে সঠিক তথ্য জানি কি? যদি আমরা সঠিক নিয়মে গ্রীন টি না খেতে পারি তাহলে ওজন কমার সম্ভাবনা খুবই কম থাকে এবং অন্যান্য বিভিন্ন সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই প্রথমে আমাদের জানতে হবে ওজন কমাতে কিভাবে গ্রিন টি খেতে হবে। 

ওজন কমানোর জন্য আমরা বেশিরভাগ মানুষ সকাল বেলা খালি পেটে গ্রিন টি খেয়ে থাকি। এটি একটি সম্পূর্ণ ভুল ধারণা। কারণ খালি পেটে গ্রিন টি খেলে গ্যাস সহ বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই গ্রিন টি খাবার সঠিক নিয়ম হল খাবার খাওয়ার দুই ঘন্টা পর এক কাপ গ্রিন টি খেতে হবে। কারণ গ্রিন টি খাওয়ার পর আপনার হজম শক্তি বেড়ে যাবে। আপনার শরীর থেকে এনার্জি ব্যয় হবে। 

অথবা দুইবার খাবার মাঝে মাঝে সময় আপনি গ্রিন টি খেতে পারেন। এতে করে আপনি যে খাবারগুলো খেয়েছেন সেগুলো দ্রুত হজম করবে এবং আপনার শরীরে ক্ষুধারভাব তৈরি করবে। এভাবে দিনে আপনি তিন থেকে পাঁচবার গ্রিন টি খেতে পারেন। তবে মনে রাখবেন অতিরিক্ত পরিমাণে কোনভাবেই খাওয়া যাবে না। এতে করে সুবিধার চেয়ে অসুবিধা বেশি হতে পারে। 

আপনারা অনেকেই জানতে চান সকালে খালি পেটে গ্রিন টি খেলে কি হয়। গ্রিন টি এমন একটি পানীয় খাবার যেটি সকালে খালি পেটে খাওয়ার কারণে বেশ কিছু উপকারিতা ও অপকারিতা পাওয়া যায়। ওজন কমানোর জন্য সকালে খালি পেটে গ্রিন টি খাওয়া অত্যন্ত কার্যকরী। অর্থাৎ আপনি যদি নিয়মিত সকালে খালি পেটে গ্রিন টি খান তাহলে নিশ্চিত ভাবে আপনার ওজন কমে যাবে। সকালে খালি পেটে গ্রীনটি খেলে কি কি হয় চলুন জেনে আসি -

• শরীরকে সতেজ ও উৎফুল্ল রাখে 
• উচ্চ রক্তচাপ কমে যায় 
• হৃদরোগের ঝুকি কমে যায় সকাল বেলা খালি পেটে গ্রিন টি খেলে 
• স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে 
• ডিপ্রেশন কমাতে সাহায্য করে 
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় 
• মেদ কমাতে সাহায্য করে 
• অতিরিক্ত গ্রিন টি খেলে বমি বমি ভাব হতে পারে 
• পেট ব্যথা করে তো সমস্যা হতে পারে 
• বদজন হতে পারে 

রাতে ঘুমানোর আগে গ্রিন টি খেলে কি হয় এ বিষয়ে আপনারা অনেকেই সঠিক তথ্য জানতে চান। আমাদের দেশে সাধারণত বেশিরভাগ মানুষ সকালে খালি পেটে গ্রিন টি বেশি পান করে। কারণ সকালে খালি পেটে গ্রিন টি খেলে উপকার হয় এটা প্রমাণিত। কিন্তু রাতে খেলে কি হয় এই বিষয়ে অনেকেই স্পষ্টভাবে জানেন না। চলুন তাহলে এ বিষয়ে জেনে নেওয়া যাক। 

রাতের বেলা গ্রিনটি খেলে ঘুমের ব্যাঘাত ধরতে পারে। বিশেষ করে গ্রিন টির মধ্যে যেসব উপাদান আছে এগুলো মানুষের ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাতে সাহায্য করে। এছাড়া রাতের বেলা অনেক সময় গ্রিন টি খেলে গ্যাসের সমস্যা বেড়ে যেতে পারে। ওজন কমার চেয়ে ওজন বেড়ে যেতে পারেক রাত্রিবেলা গ্রিন টি খেলে। তাই আমাদের উচিত রাত্রে বেলা গ্রিন টি না খাওয়ার জন্য। 

আটা দিয়ে গ্রিন টি খাওয়ার অসাধারণ কিছু উপকারিতা আছে। এটি আমাদের মানব দেহের জন্য বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে থাকে। একদিকে আদা দিয়ে গ্রিন টি খেলে শরীর থেকে অত্যন্ত সতেজ অন্যদিকে আদা দিয়ে গ্রিন টি খাওয়ার কারণে বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্যগত উপকারিতা পাওয়া যায়। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক আদা দিয়ে গ্রিন টি খেলে কি কি উপকার পাওয়া যায়। 

• ওজন কমাতে সাহায্য করে : ওজন কমানোর জন্য অত্যন্ত কার্যকরী একটি উপায় হচ্ছে আদা দিয়ে গ্রিন টি খাওয়া। কারণ আদা দিয়ে গ্রিনটি খেলে হজম শক্তি বেড়ে যায় যার ফলে দ্রুত খাবার হজম হয়ে যায়। আর দ্রুত হজম হওয়ার জন্য প্রচুর ক্যালরি খরচ হয়। আর এভাবেই ক্যালরি খরচ হওয়ার মাধ্যমে ওজন কমে যায়। 
• উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে : গ্রিন টি এমন একটি চা যা নিয়মিত পান করার কারণে প্রত্যেকটি মানুষের শরীরে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের সাহায্য করে। 
• হার্ট অ্যাটাকের ঝুকি কমায় : আপনি যদি প্রতিদিন নিয়মিত আদায় গ্রিন টি খেতে পারেন তাহলে এ গ্রিন টি তে থাকা গুরুত্বপূর্ণ উপাদান গুলো আপনাকে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি থেকে রক্ষা করে। 
• স্মৃতিশক্তি বাড়ায় : আদা দিয়ে গ্রিন টি খেলে প্রত্যেক মানুষের স্মৃতিশক্তি স্বাভাবিকের চেয়ে বেড়ে যায়। 
• শরীরকে সতেজ ও উৎফুল্ল করে রাখে : গ্রিন টির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিদ্যামান থাকে। যা একজন মানুষের শরীরকে সতেজ এবং উৎফুল্ল করতে সাহায্য করে। 
• শরীরের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে : আদার মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে ব্যথা নাশক ওষুধ বিদ্যমান আছে। যার ফলে গ্রিন টির সঙ্গে আদা খাওয়ার কারণে শরীরের যেকোনো ধরনের ব্যথা নিবারণ হয়। এছাড়াও আধা শরীরের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কোর্সগুলোকে ভালো রাখতে সাহায্য করে এবং আপনার ত্বককে উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে। 
• ডিপ্রেশন কমাতে সাহায্য করে : থিয়ানিন অ্যামাইনো এসিড গ্রিন টি এর মধ্যে বিদ্যামান আছে। যা একজন মানুষের ডিপ্রেশন কমাতে সাহায্য করে। 
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় : আদার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বিদ্যালয় আছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীর থেকে বিভিন্ন ধরনের ক্ষতিকর পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে। এছাড়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। 
• হজন শক্তি বাড়িয়ে দেয় : আদা দিয়ে গ্রিন টি খাওয়ার কারণে প্রত্যেকটি মানুষের হজম শক্তি বেড়ে যায়। কারণ আদার মধ্যে আছে হজম শক্তি বৃদ্ধি কারক উপাদান। 
• মেদ কমাতে সাহায্য করে : কেটাচিন নামক এক ধরনের পদার্থ আদার মধ্যে বিদ্যামান আছে। যে পদার্থ মানুষের মেদ কমাতে সাহায্য করে। যদি নিয়মিত আদা দিয়ে গ্রিন টি খাওয়া যায় তাহলে নিশ্চিত ভাবে আপনার মেদ কমে যাবে। 

গ্রিন টি দীর্ঘদিন ধরে ভালো রাখতে ও এর গুণগত মান ঠিক রাখতে এর সংরক্ষণ পদ্ধতি সম্পর্কে জানতে হবে। তাছাড়া এটি তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যাবে, পুষ্টিগুলো হারাবে এবং স্বাদ ও গন্ধ পরিবর্তন হয়ে যাবে। গ্রিন টি দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করতে ও এর গুনাগুন সঠিক রাখতে বেশ কিছু পদ্ধতি রয়েছে। এই পদ্ধতি গুলো যদি আপনি অনুসরণ করেন তাহলে একটি সংরক্ষণ করা সহজ হবে। গ্রিন টি দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করার জন্য যে পদার্থগুলো রয়েছে তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য কিছু পদ্ধতি নিচে তুলে ধরা হলো। 

• প্রথমত যে বিষয়টি তা হচ্ছে এই গ্রিন টি যদি আপনি কাচের জারে করে রাখেন তাহলে এটি দীর্ঘদিন ভালো থাকে। 
• আরেকটি বিষয় দিক লক্ষ্য করে রাখতে হবে সেটি হচ্ছে আদ্রতা। আদ্রতা চা পাতার সবচেয়ে বড় শত্রু। 
• তাই চা পাতা অবশ্যই শুষ্ক স্থানের সংরক্ষণ করবেন 
• খেয়াল রাখবেন যাতে চা পাতা অন্যান্য কোন গন্ধযুক্ত জিনিসের আশেপাশে না রাখা হয়। অন্যথায় এর স্বাদ ও গন্ধ পরিবর্তন হতে পারে। 
• সরাসরি সূর্যের আলো পড়ে খুব বেশি আলো রয়েছে এমন জায়গায় গ্রিন টি সংরক্ষণ করবেন না। এতে করে গ্রিন টি এর গুণগত মান হ্রাস পায়। 
• অনেকে মনে করেন চা পাতা ফ্রিজে রাখলে দীর্ঘদিন ভালো থাকবে। কিন্তু এটি মোটেও করবেন না। যখন এটি ফ্রিজ থেকে বের করা হয় তখন তাপমাত্রার পার্থক্যের কারণে গুণগত মানের কম বেশি হতে পারে। 

গ্রিন টি তৈরির নিয়ম ও এর অসাধারণ উপকারিতা শুধু আমরা দেখিনি। এর সাথে সাথে গ্রিন সম্পর্কে বিস্তারিত যতরকম প্রশ্ন হতে পারে তার সবগুলোর সমাধান বিস্তারিত আলোচনা করার চেষ্টা করেছি। আশা করি বিষয়গুলো পরিষ্কারভাবে বুঝতে পেরেছেন এবং উপকৃত হয়েছেন। আসলে গ্রিনটি তৈরি করা খুব সহজ একটি কাজ নয়। অন্যান্য চায়ের মত গ্রিন টি ও তৈরি করা খুব সহজ। 

আজকের এই আর্টিকেলটি পর্যন্ত আপনি উপকৃত হয়ে থাকেন তাহলে বন্ধুবান্ধব এবং আত্মীয়-স্বজন এর কাছে শেয়ার করে দিবেন। এতক্ষণ মনোযোগ সহকারে আমাদের সাথে থেকে আর্টিকেলটি পড়ার জন্য ধন্যবাদ। ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ🥰